Entremets

Les Entremets

• Le Délice
  Dacquoise amande croustillant praliné feuilleté, mousse chocolat noir 70%, mousse Gianduja (praliné noisette mélangé chocolat au lait)
  
  

  ---

• Le "Trois Chocolats"
  Dacquoise amande , mousse chocolat noir 70%, mousse chocolat au lait 38%, mousse chocolat blanc
  
  
  

  ---

• La Charlotte aux framboises
  Biscuit cuillère, bavaroise parfumée à la gousse de vanille bourbon avec ses framboises entières
  
  

  ---

• Le Mandarin
  Dacquoise amande bavaroise marron miel, en son milieu coulis de mandarine et ses zestes
  
  
  

  ---

• Le Tiramisu
  Biscuit Génoise, punché café, mousse mascarpone
  
  
  

  ---

• L'Exotique
  Dacquoise noix de coco, mousse mangue-passion et crémeux citron vert
  
  
  

  ---

• Le Java
  mousse chocolat au lait, biscuit noisettes et son coulis abricots
  
  

  ---

Socles Personnalisés (Décorés, ou à thèmes)

---

Sur Commande

• la Forêt Noire
• Le Saint Honoré